jeudi 4 janvier 2018

L'Épiphanie et la galette des Rois

Le premier dimanche après le Jour de l'an, on célèbre en France une fête des Rois en souvenir des Rois mages : c'est l'Épiphanie.

Source : https://carnetdeborddelachoisille.wordpress.com

La religion catholique raconte qu'à la naissance de Jésus, les Rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar, ont quitté l'Orient pour venir lui rendre hommage. Ils ont suivi l'étoile du berger pendant 12 jours et se sont présentés devant Jésus le 6 janvier avec de l'or, de l'encens et de la myrrhe.

Source : http://cahierslibres.fr

Comme le 6 janvier tombe régulièrement en semaine et ce n'est pas un jour férié, la date a été déplacée au premier dimanche après le 1er janvier.

Source : http://www.lamontagne.fr

Il n'y a pas de cadeaux ce jour-là comme en Espagne, mais « tirer les Rois » est devenu une tradition familiale bien française, où l'on se rassemble pour découper la fameuse galette des Rois, trouver la fève et échanger les vœux de bonne année.


La recette de la galette varie selon les régions. Dans le nord, c'est une galette de pâte feuilletée au beurre, ronde, plate et dorée, fourrée à la frangipane, une pâte d'amandes.

Source : https://www.pinterest.fr

Dans le sud, c'est un gâteau en forme de couronne fourrée aux fruits confits.

Source : https://www.pinterest.fr

Dedans est dissimulée une petite figurine, généralement en porcelaine, représentant d'abord Jésus, puis peu à peu un roi ou une reine ou n'importe quoi. Elle est appelée fève en souvenir de l'époque où il s'agissait de haricots. Celui qui trouve la fève dans sa part de galette est le roi ou la reine pour la journée, on lui donne une couronne en papier doré et il doit choisir sa reine ou son roi.

Source : http://gastronomierestauration.blogspot.com

Quand il y a des enfants, normalement le plus jeune est placé sous la table et, tandis qu'une autre personne fait le service et choisit un morceau, il désigne le destinataire de chaque portion afin que personne ne triche.

Source : http://www.momes.net

Il peut arriver de tirer les Rois à plusieurs reprises : pas seulement en famille, mais entre amis, collègues... Il y a quelques années, on mangeait de la galette uniquement le 6 janvier, mais aujourd'hui, on en mange, de façon quasi ininterrompue, du 2 au 15 janvier.

Source : https://www.francetvinfo.fr

C'est pourquoi l'Épiphanie est une aubaine pour les commerçants, puisque 30 millions de galettes sont consommées chaque année en France.

Si vous voulez élaborer vous-même la galette des Rois, voilà une recette facile, aussi en vidéo. Après l'avoir regardée, faites cette activité :


Classez les mots selon le groupe auquel ils appartiennent : ustensiles, ingrédients ou actions.

Connaissez-vous l'histoire de Roule galette ? Regardez cet épisode de la série d'animation du Père Castor :


Faites ce quiz et celui-ci pour vérifier ce que vous savez de cette fête.


À Paris, chaque année un boulanger-pâtissier est sélectionné pour fabriquer la galette des Rois de l'Élysée. Tradition inaugurée en 1975 par le président de l'époque Valéry Giscard d'Estaing. Cette galette ne contient pas de fève de façon à ce que le président de la République ne puisse pas être couronné.



On finit avec la chanson Les Rois mages de Sheila, interprétée en français... :


...et en espagnol :



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